Chardonnay

Denominazione

Südtirol – Alto Adige DOC

Uve

Chardonnay

Vigneti

Le uve provengono da vigneti che si estendono su colline contigue alla montagna, a un’altitudine compresa tra i 250 e i 500 m s.l.m., su terreni calcarei di conformazione argillosa e ghiaiosa sottoposti a forti escursioni termiche.

Resa

80 hl/ettaro

Invecchiamento

3-4 anni

Come servirlo

10-12° C

Bottiglia da

0,75 l / 0,375 l

Vinificazione

Dopo la vendemmia l’uva è sottoposta a pressatura soffice immediata. La successiva fermentazione avviene in contenitori d’acciaio, in parte con fermentazione malolattica.

Note sensoriali

Lo Chardonnay è un vino molto apprezzato e richiesto, di colore giallo verdognolo, dal profumo delicatamente fruttato e secco. Ha un sapore fresco e vivace con note di ananas, banane, mele, pere, agrumi, caramello, vaniglia e burro.

Abbinamento

Vino da abbinare con antipasti, pesce e carni bianche. È consigliabile anche come aperitivo.

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