Chardonnay
Denominazione
Südtirol – Alto Adige DOC
Uve
Chardonnay
Vigneti
Le uve provengono dalle zone di Ora, Egna e Termeno, dove i vigneti si estendono su terreni calcarei di conformazione argillosa e ghiaiosa a un’altitudine da 240 a 500 m s.l.m. circa.
Resa
80 hl/ettaro
Microzona
Ora, Egna e Termeno
Invecchiamento
3-4 anni
Come servirlo
10-12° C
Bottiglia da
0,75 l / 0,375 l
Vinificazione
Dopo la vendemmia l’uva è sottoposta a pressatura soffice immediata. La successiva fermentazione avviene in contenitori d’acciaio, in parte con fermentazione malolattica.
Note sensoriali
Lo Chardonnay è un vino molto apprezzato e richiesto, di colore giallo verdognolo, dal profumo delicatamente fruttato e secco. Ha un sapore fresco e vivace con note di ananas, banane, mele, pere, agrumi, caramello, vaniglia e burro.
Abbinamento
Vino da abbinare con antipasti, pesce e carni bianche. È consigliabile anche come aperitivo.
